Receptes detaļas

Mājputni Vistas paprikā

15. 4. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 180 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
99 %
time icon Laiks
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
vistas ciskas 2500 g
sāls 35 g
krāsaini pipari 2 g
dārzeņu eļļa 100 g
kūpināts bekons 150 g
sīpols 350 g
malta saldā paprika 155 g
krāsaini pipari 2 g
smaržīgie pipari 2 g
lauru lapa 1 g
parastie kviešu milti 130 g
putukrējums 33% 200 g
timiāns 1 g
sviests 150 g
sausais baltvīns 150 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 923,8 kJ
Ogļhidrātu 22,4 g
Tauki 69 g
Olbaltumvielas 50,8 g
Ūdens 0 g

Norādes

1. Vistas ciskas nomazgājam un sagriežam uz pusēm locītavā starp apakšējo un augšējo daļu, sālam, piparojam un pievienojam eļļu. Šādi sagatavotas ciskas ievietojam emaljētā GN un iepriekš uzsildītā konvekcijā apcepam līdz zeltainai krāsai.

2. Katliņā apcepam speķi ar sīpoliem, apkaisa ar miltiem un cepam līdz zeltainai krāsai. Pēc tam pievienojam saldo papriku un vesela garšvielu maisījumu, veselu piparu, lauru lapu un aplejam ar ūdeni. Varam vārīt. Pielāgojam garšu ar sāli, cukuru, baltu vīnu, krēmu un sviestu, un apceptās ciskas pārlej ar gatavo paprikas mērci. Gāzējam konvekcijā augstāk minētajā programmā.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri