Receptes detaļas

Deserti Ābolu kūka no plīts pēc mammas receptes

6. 1. 2023

Autors: Retigo Team Deutschland

Uzņēmums: RETIGO Deutschland GmbH

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: vācu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 165 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
0 %
time icon Laiks
time icon 00:45 hh:mm
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Pauze
time icon 900 s

Sastāvdaļas - porciju skaits - 24

Vārds Vērtība Vienība

Vārds Vērtība Vienība
parastie kviešu milti 1 kg
brūnais cukurs 160 g
vistas olas 4 gab
dārzeņu eļļa 250 ml
svaigs raugs 2 gab
piens 3,5% 500 ml

Vārds Vērtība Vienība
āboli 2 kg
brūnais cukurs 100 g
kanēlis 5 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 243,4 kJ
Ogļhidrātu 51,7 g
Tauki 1,2 g
Olbaltumvielas 4,9 g
Ūdens 0 g

Norādes

Visām sastāvdaļām pirms apstrādes jābūt istabas temperatūrā.
Ievīlēt raugu ar nedaudz siltas piena un nedaudz cukura, līdz viss ir šķidrs, un atstāt siltā vietā, lai paceltos līdz trīskāršam apmēram.
Milti siet caur sietu bļodā, centrā iepilt atlikušo cukuru, atlikušo pienu, olas un eļļu. Pievienot pacēlušos raugu un visu labi mīcīt, līdz mīkla izveido burbulīšus un atdalās no bļodas. Mīklu pārklāt un vēlreiz atstāt apmēram 30-60 minūtes siltā vietā.
Pēc tam vēlreiz labi mīcīt un izrullēt, un likt uz ieziestā cepšanas pannas (ideāli ir 90° leņķis un apmēram 20mm augstums). Novietot ābolu šķēles un pārkaisīt ar kanēļa cukuru, un vēlreiz atstāt uz apmēram pusstundas. Cepšanas laiks: Iepriekšsildīšana: 165 °C
1. solis: Karstā gaisa režīms 0% atlikušā mitruma, ventilatora ātrums 60%, 150°C, tvaiku atveri aizvērtu, 45 minūtes. 2. solis: Pārtraukums uz 15 minūtēm (vai 3 x 5 minūtes). Ieteikums: Šo vienkāršo klasisko ābolu kūku var arī apkaisīt ar rumā marinētiem rozīnēm pirms cepšanas. Ābolu šķēles var iepriekš ievietot vieglā citronūdenī, lai tās neoksidētos.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri