Receptes detaļas

Mājputni Ceptas vistas ciskas

28. 1. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Mājputni

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
Kombinācija
90 %
time icon Laiks
time icon 00:30 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
sāls 25 g
malta saldā paprika 8 g
kaltēti ķiploki 5 g
ķimeņu sēklas 5 g
mannas cukurs 5 g
pētersīļi 1 g
oregano 1 g
timiāns 1 g
rozmarīns 1 g
kurkuma 1 g
vistas ciskas 2400 g
sviests 150 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 556,4 kJ
Ogļhidrātu 1,5 g
Tauki 41,5 g
Olbaltumvielas 43,6 g
Ūdens 0 g

Norādes

Vispirms sagatavojam garšvielu maisījumu - bļodā beram sāli, saldos maltos piparus, kaltētus ķiplokus, maltas ķimenes, šķipsniņu cukura, baziliku, oregano, timiānu un rozmarīnu. Ar pirkstiem mīciet garšvielu maisījumu.
Vistas ciskas liek emaljētā kuņģa zarnā, pārkaisa ar sagatavoto sāls un garšvielu maisījumu, pievieno sviestu.
Mēs tos ievietojam iepriekš uzkarsētā kombinētajā cepeškrāsnī, kas iestatīta pēc iepriekš minētās programmas, kurai ir arī automātiska uzsildīšana, un ciskas tiek pagatavotas pirmajā posmā un pēc tam ceptas divos atlikušajos posmos.
Otrajā solī pievienojiet ūdeni.
Pēc izcepšanas cepeti notecinām un varam no tā pagatavot sulu.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri