Receptes detaļas

Name: Sasmalcināta teļa gaļas kotlete sviestā
Yield: 10
Cuisine: čehu
Ingredients: 1500,0000 g Telecí plec b.k. nebo ořez; 200,0000 g Žemle; 200,0000 g Mléko; 30,0000 g Sůl; 1,0000 g Muškátový květ; 1,0000 g Pepř barevný čerstvě drcený; 80,0000 g Vejce; 30,0000 g Mouka hladká; 110,0000 g Struhanka; 75,0000 g Rama combi profi; 75,0000 g Olej

Maltā gaļa Sasmalcināta teļa gaļas kotlete sviestā

27. 1. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Iepriekšēja uzsildīšana:
235 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

Karsts gaiss

7 %

Laiks

00:08 hh:mm

220 °C

100 %

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds	Vērtība	Vienība
teļa pleca bez kauliem	1500	g
roll	200	g
piens 3,5%	200	g
sāls	30	g
muskatrieksts	1	g
krāsaini pipari	1	g
vistas olas	80	g
parastie kviešu milti	30	g
maizes drupačas	110	g
rama combi profi	75	g
dārzeņu eļļa	75	g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība	Vērtība
Enerģija	450,5 kJ
Ogļhidrātu	24,2 g
Tauki	24,5 g
Olbaltumvielas	33,7 g
Ūdens	0 g

Norādes

Teļa plecu (vai sagrieztu) smalki sasmalciniet ar pienā iemērcētu maizi, pievienojiet garšvielas, sāli, svaigi maltus piparus un rūpīgi samaisiet maisījumu.
No gaļas masas rīvmaizē veidojam kotletes un liekam uz "Vision Bake" cepšanas paplātēm, kuras apsmidzinām ar Ramy combi profi kārtu, kas sajaukta ar taukiem no eļļas pistoles, tad arī kotletes apsmidzinām ar tauku emulsiju un cep iepriekš minētajā programmā.

Ieteicamie aksesuāri

vision_oil_spray_gun

vision_bake