Receptes detaļas

Deserti Vīnačiņi ar glazūru

21. 12. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Deserti

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 175 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Kombinācija
50 %
time icon Laiks
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
rudzu milti 140 g
parastie milti 00 140 g
pūdercukurs 210 g
medus 70 g
cepamais pulveris 5 g
vistas olas 2 gab
piparkūku garšvielas 2 g
pūdercukurs 170 g
balts 1 gab
etiķis 2 ml

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 268,4 kJ
Ogļhidrātu 62,6 g
Tauki 0,3 g
Olbaltumvielas 2,6 g
Ūdens 0 g

Norādes

Pernīku mīkla:
No miltiem, cukura, olām, garšvielām un sodas izstrādājam mīklu, kurai pievienojam medu un vēlreiz kārtīgi izstrādājam. Atstājam atdzist.

Tad mīklu izrullējam plānā kārtiņā, apmēram 4 mm biezumā, un izgriežam vai izgriežam dažādas formas un cepeškrāsnī tās cepam uz GN Vision Bake, kas ieziesta ar olu baltumu, pēc norādītā receptes.

Pamatbaltā glazūra:
Cukuru ar olu baltumu un dažām pilēm etiķa (citrona sulas) berzējam, līdz glazūra ir spīdīga un gluda. Ja vēlamies zīmējumu uz lielajiem pērmīkiem uzklāt ar otu, to atdalām no sagatavotās glazūras dekorēšanai un atšķaidām ar etiķi (citrona sulu).

Ieteicamie aksesuāri

perforētas_alumīnija_loksnes_teflona_pārklājums

perforētas_alumīnija_loksnes_teflona_pārklājums