Receptes detaļas

Maltā gaļa Luhačovický špaček

12. 1. 2023

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:08 hh:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Lehce podlijte vodou

2
Kombinācija
75 %
time icon Laiks
time icon 00:15 hh:mm
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
priekšējā liellopa gaļa bez kauliem 800 g
bez kauliem cūkas plecu 10 g
vistas olas 120 g
sīpols 300 g
malta saldā paprika 5 g
malti melnie pipari 3 g
sāls 30 g
maizes drupačas 30 g
pilna tauku satura sinepes 20 g
desa 300 g
bekons 300 g
ziede 120 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 10, 3
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 670 kJ
Ogļhidrātu 6,1 g
Tauki 61,9 g
Olbaltumvielas 21,7 g
Ūdens 0,1 g

Norādes

Hovļēzī un cūkas gaļu smalki samalt, pievienojam olu, malto saldo piparu, svaigi maltu piparu, sāli, rīvmaizi un rūpīgi izmīcam.
No gatavās masas veidojam platākus ovālus kūkas, kuras no vienas puses ieziest ar sinepēm, vidū ieliekam gabaliņu desas un plāksni sarullējam kopā ar speķi.
Tādā veidā sagatavotos ruļļus liekam eļļā ieziestā emaljētā gastronomiskajā traukā ar augstumu 40 mm un cepam.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri