Receptes detaļas

Maltā gaļa kartupeļu klimpas pildītas ar kūpinātu gaļu

16. 12. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:20 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
kūpināts cūkgaļas vēders 1000 g
kartupeļi 2500 g
rupjie kviešu milti 400 g
mannas putraimi 150 g
vistas olas 80 g
sāls 30 g
parastie kviešu milti 60 g
ziede 200 g
sīpols 280 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 967,3 kJ
Ogļhidrātu 96,4 g
Tauki 52,9 g
Olbaltumvielas 25,6 g
Ūdens 0 g

Norādes

Kūpinātu vēderu, kas pagatavots līdz mīkstam, sagriež kubiņos.
Programmā "Mizā vārīti kartupeļi" nomizo kartupeļus mizās un, kad tie ir atdzisuši, samaļ, pievieno izsijātus rupjos miltus un mannu, olas, sāli un apstrādā stingrāk mīklā, ko izrullējam loksni un sagriež kvadrātos, veltījumam izmantojot gludus miltus.
Centrā liekam kūpināto vēdera maisījumu un speķos apceptos sīpolus ietinam pelmeņos, kurus liekam uz ietaukotas perforētas GN.
Gatavojam pēc norādītās programmas un pēc gatavošanas beigām nedaudz samitrina ar dušu.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated