Receptes detaļas

Maltā gaļa Šķiņķī cepti plāksteri

25. 3. 2021

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Maltā gaļa

Virtuve: čehu

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 185 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Karsts gaiss
100 %
time icon Laiks
time icon 00:35 hh:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
gaļīgs cūkas vēders ar kaulu 1 kg
makaronu plankumi bez olām 0,75 kg
sāls 0,04 kg
malti melnie pipari 0 kg
muskatrieksts 0 kg
ziede 0,15 kg
piens 3,5% 0,5 kg
vistas olas 5 gab
maizes drupačas 0,06 kg

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 811,8 kJ
Ogļhidrātu 65,7 g
Tauki 50,7 g
Olbaltumvielas 23,4 g
Ūdens 0 g

Norādes

Noskaloto kūpināto vēderiņu maigi (uz nakti kombinētā cepeškrāsnī vai klasiskā veidā) pagatavojiet, pilnībā atkaulojiet, ieskaitot rīves, un sagrieziet kubiņos vai šķēlēs.

Makaronus novāra sālītā ūdenī, nokāš un nenoskalo, pievieno nedaudz sāli, piparus ar drupinātiem pipariem, pievieno smalki sarīvētu vālīti, sagrieztu cūkas vēderu un šo maisījumu liek iepriekš ieziestos 60 mm augstās emaljētās GN un pārkaisa ar grauzdētu rīvmaizi.

Pārlej ar olām, kuras esam saputojuši pienā un sālīti.

Cep konvekcijas cepeškrāsnī līdz zeltainam.

Ieteicamie aksesuāri

emaljēti_gn_konteineri

emaljēti_gn_konteineri