Receptes detaļas

Piedevas Mannas gnocchi

4. 12. 2020

Autors: Vlastimil Jaša

Uzņēmums: Retigo

Pārtikas kategorija: Piedevas

Virtuve: čehu

Lejupielādēt PDF Lejupielādēt BR2

Programmas soļi

  • Iepriekšēja uzsildīšana:
  • 99 °C

Lai skatītu visu tabulu, pārvietojiet tabulu pa labi.

1
Tvaicēšana
time icon Laiks
time icon 00:12 hh:mm
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Sastāvdaļas - porciju skaits - 10

Vārds Vērtība Vienība
piens 3,5% 1200 g
sviests 75 g
sāls 15 g
mannas putraimi 360 g
muskatrieksts 1 g
vistas olas 160 g

Uzturs un alergēni

Alergēni: 1, 3, 7
Minerālvielas: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Vitamīni: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Vienas porcijas uzturvērtība Vērtība
Enerģija 287,2 kJ
Ogļhidrātu 33,6 g
Tauki 13,2 g
Olbaltumvielas 9,5 g
Ūdens 0 g

Norādes

Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai, pievieno sviestu, viegli sāli un, nepārtraukti maisot, ber izsijāto mannu. Maisiet, līdz iegūtā mīkla pārstāj pielipt pie sienām, pēc tam ļaujiet tai atdzist, laiku pa laikam apmaisot.
Garšojiet mīklu ar muskatriekstu un lēnām pievienojiet olu.
No sajauktās mīklas veidojam karotes gnocchi un liekam uz ietaukotas GN perforētas.
Gatavojam iepriekš uzkarsētā kombinētā cepeškrāsnī pēc norādītās programmas.
Pēc termiskās apstrādes ar dušu atdzesējiet gnocchi kombinētās krāsns kamerā.

Ieteicamie aksesuāri

Gn_container_stainless_steel_perforated

Gn_container_stainless_steel_perforated