레시피 세부 사항

아침 바브로프카 트레나

14. 4. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

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식품 카테고리: 아침

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
0 %
time icon 시간
time icon 00:30 헉:mm
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
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2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:35 헉:mm
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
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재료

이름 값 단위
세몰리나 설탕 1.1 kg
바닐라 설탕 0.04 kg
일반 밀가루 2 kg
닭고기 달걀 0.8 kg
베이킹 파우더 0.06 kg
전지분유 0.12 kg
물 1.14 l
식물성 기름 1 kg
건포도 0.32 kg
옥수수 전분 0.16 kg
레몬 껍질 0.1 kg
가루 설탕 0.04 kg
바닐라 설탕 0.02 kg
식물성 기름 0.08 l
일반 밀가루 0.1 kg

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가 값
에너지 2085.5 kJ
탄수화물 269.1 g
지방 97 g
단백질 31.3 g
물 0 g

만드는 방법

믹서기의 그릇에 미리 녹인 버터를 설탕과 함께 섞고 계속 저어가며 천천히 계란과 우유 혼합물을 부어줍니다. 그런 다음 바닐라 설탕과 레몬 껍질을 추가합니다. 따로 반죽에 밀가루, 전분, 베이킹 파우더를 체에 내리고 건포도를 추가한 후 다시 섞습니다.
이렇게 만들어진 반죽을 저속으로 완벽한 농도가 될 때까지 섞습니다.

혼합물을 기름을 바른 틀에 동일하게 나눠 담고, 밀가루를 뿌린 후 예열된 컨벡션 오븐에 넣고 황금색이 될 때까지 구워냅니다.

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