레시피 세부 사항

Name: 빵 덩어리 만두
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 1.0000 kg Hrubá mouka; 0.6000 l Mléko; 0.0100 kg Cukr; 0.0200 kg Sůl; 42.0000 g Droždí čerstvé; 2.0000 tPcs Rohlík nebo žemle na kostky nakrájená

반찬 빵 덩어리 만두

11. 10. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 반찬

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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김이 나는

시간

00:15 헉:mm

95 °C

50 %

김이 나는

시간

00:10 헉:mm

98 °C

50 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
굵은 밀가루	1	kg
우유 3.5%	0.6	l
세몰리나 설탕	0.01	kg
소금	0.02	kg
신선한 효모	42	g
롤	2	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	354.7 kJ
탄수화물	76.1 g
지방	1.1 g
단백질	10.1 g
물	0 g

지도

반죽을 전통적인 방법으로 작업합니다.
약 0.5kg 또는 0.75kg의 두께로 밀어냅니다.
만두는 기름으로 발라진 특별한 형태의 틀에 놓습니다.
컨벡션 오븐에 넣습니다 - 가장 좋게는 한 개의 선반에.
위에 언급된 프로그램에 따라 컨벡션 오븐을 설정합니다.
프로그램이 종료된 후, 물로 살짝 수분을 주고 찔러보지 않습니다.
만두를 꺼내고 기름(돼지기름, 버터, 오일)으로 발라줍니다.