레시피 세부 사항

가금류 닭다리살 고기꼬치

12. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 가금류

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
265 °C

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콤비네이션

30 %

시간

05:00 mm:ss

250 °C

90 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
막걸리	20	ml
바다 소금	5	g
갈은 흰 후추	5	g
레몬	1	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	1.9 kJ
탄수화물	0.3 g
지방	0 g
단백질	0.1 g
물	0 g

지도

・ 삶은 통닭발을 잘라 원하는 크기로 썬다
・ 닭발을 끓는 물에 넣고 10분간 삶는다
・ 나무꼬치를 추천하며, 철사를 사용하지 않는다
・ 삶은 닭발을 건져낸 후, 양면이 균일하게 구워질 수 있도록 해산물, 백리향 가루로 간을 한다
・ 불판이 평평하고 부착되지 않도록 하며, 닭껍질이 아래쪽에서 높은 온도를 조절해 주면 바삭한 금색이 된다
・ 많은 양의 닭껍질과 함께 바질 잎, 해산물을 곁들여서 간편하게 요리한다