레시피 세부 사항

Name: 수소도시 매콤한 닭날개
Yield: 10
Cuisine: 중국인

가금류 수소도시 매콤한 닭날개

10. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 가금류

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
175 °C

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콤비네이션

40 %

시간

10:00 mm:ss

160 °C

90 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
닭 날개	1	kg

양념 레시피

이름	값	단위
아메리칸 클래식 핫윙 소스	300	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가	값
에너지	201 kJ
탄수화물	0 g
지방	14 g
단백질	19 g
물	0 g

지도

◇ 닭 중날개/날개 살 깨끗이 세척 후, 백관장 담그고, 흡수할 물양 준비
◇ 수소도시 매콤한 날개 양념 진공 포장 1시간, 침전 24시간 입맛
◇ 매콤한 양념과 닭날개 이중 포장, 장시간 포장 시 수분이 나와, 맛이 변한다.
◇ 그러므로 양념 완성 매콤한 닭날개, 구울 때 다시 덮어 색깔과 입맛 도달
◇ 미식 매콤한 날개 재료 조합, 추천 굽기 전 덮어 한번, 5분 후 다시 덮어 한번