레시피 세부 사항

쇠고기 영국식 로스트 비프

9. 8. 2022

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 쇠고기

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

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1
뜨거운 공기
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon35 °C
probe icon 105 °C
ventilator icon 70 %
ventilator icon 
2
뜨거운 공기
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon40 °C
probe icon 80 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
3
뜨거운 공기
10 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon45 °C
probe icon 60 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
구운 소고기 1500 g
색깔의 고추 5 g
식물성 기름 30 g
우스터 50 g
굵은 겨자 55 g
소금 30 g
토마토 소스 100 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 10
탄산수: Cu, Mg, P
비타민: A, C, D, E, K

한 부분의 영양가 값
에너지 331.5 kJ
탄수화물 4.6 g
지방 21.6 g
단백질 30.7 g
물 0 g

지도

로스트 비프는 헹구고, 지방 덮개는 네모나게 썰고, 기름을 바르고, 신선하게 간 후추로 후춧가루를 뿌린 다음, 면포로 단단히 감습니다. 밤새 숙성시킵니다. 고기는 굽기 한 시간 전에 꺼내십시오.

위에서 설명한 방법을 사용하여 굽는 과정은 이어하며, 겉면은 팬이나 그릴에서 브라우닝합니다.

로스트 비프를 오븐에 넣고 마지막 슬롯에 기름과 육즙을 포집할 GN 용기를 추가합니다.
굽고 나면 버터로 발라 잘 소금 간합니다.

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