레시피 세부 사항

Name: 술취한 국수
Yield: 5
Cuisine: 동남아시아
Ingredients: 600.0000 g breite gekochte Reisnudeln; 60.0000 ml Erdnussöl oder Sesamöl; 15.0000 g gehackter Knoblauch; 25.0000 g frische Chili, Chilisorte nach gewünschter Schärfe; 200.0000 g rote Zwiebeln grob geschnitten; 20.0000 g frischer echter Galgant; 100.0000 g Frühlauch in grobe Stücke geschnitten; 150.0000 g Shimeji Pilze; 100.0000 g Fingermöhren; 200.0000 g Maishühnerbrust in Streifen geschnitten; 200.0000 g Riesengarnelen, der Länge nach halbiert; 200.0000 g frische kleine Tintenfischringe; 10.0000 g Thai – Basilikum; 10.0000 g Petersilie; 10.0000 g frischer Koriander; 4.0000 g Assam Langpfeffer; 50.0000 ml Asiatische dunkle Fischsauce; 30.0000 ml Sauce - Wasser; 2.0000 g Sauce - weißer Pfeffer gemahlen

가금류 술취한 국수

26. 11. 2021

작가: Retigo Team Deutschland

회사: RETIGO Deutschland GmbH

식품 카테고리: 가금류

요리: 동남아시아

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프로그램 단계

예열:
250 °C

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Anbraten

콤비네이션

25 %

시간

00:03 헉:mm

220 °C

80 %

Wenden

콤비네이션

25 %

시간

00:03 헉:mm

220 °C

80 %

Fleisch, Garnele und Tintenfisch hinzugeben

콤비네이션

25 %

시간

00:05 헉:mm

220 °C

80 %

Wenden

콤비네이션

25 %

시간

00:03 헉:mm

220 °C

80 %

Breite gekochte Reisnudeln hinzugeben

콤비네이션

25 %

시간

00:02 헉:mm

220 °C

80 %

재료 - 분량 - 5

이름	값	단위
쌀국수	600	g
참기름	60	ml
마늘	15	g
신선한 칠리	25	g
적 양파	200	g
신선한 진짜 양강근	20	g
봄 양파	100	g
시메지 버섯	150	g
당근	100	g
닭고기 가슴살	200	g
왕 새우	200	g
신선한 작은 오징어 링	200	g
타이 바질	10	g
파슬리 장식	10	g
신선한 고수풀	10	g
아삼 롱페퍼	4	g
생선 소스	50	ml
물	30	ml
갈은 흰 후추	2	g

이름	값	단위
굴 소스	60	ml
간장	30	ml
순한 간장	30	ml
흑설탕	20	g
물	30	ml
갈은 흰 후추	2	g

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	338.5 kJ
탄수화물	52.4 g
지방	3.1 g
단백질	25.1 g
물	0 g

지도

드렁큰 누들(Pad Kee Mao)은 전형적인 태국 길거리 음식입니다. 야채, 새우, 오징어, 닭고기가 들어간 스튜 요리의 일종입니다. 보라색 접시는 쌀을 기본으로 한 튜브에 쪄집니다.
닭고기, 새우, 오징어를 아시아 생선 소스에 약 10분간 재워둡니다. 한편, 코팅된 GN 용기를 콤비 찜통에 예열한 후 코팅된 용기에 땅콩기름과 함께 향신료, 양파, 마늘, 고추를 넣고 220°C, 습도 25%, 팬 속도 80%의 콤비 스팀 모드로 볶습니다. 3분 동안 뒤집어서 3분 더 튀겨주세요. 그런 다음 고기, 새우, 오징어 링을 넣고 5분간 더 끓인 다음, 뒤집어 나머지 재료를 넣고 3분간 더 끓입니다. 넓은 쌀국수와 섞은 소스를 넣고 2분간 더 끓입니다. 그런 다음 깊은 접시에 담으십시오.
적절한 재료를 사용하여 혼합 소스를 만들고, 다른 요리와 함께 딥 소스나 차가운 소스로 제공할 수도 있습니다. 게재의 대안:
라구트: 소스, 양파, 칠리, 마늘 및 허브 크림, 프라이드치킨, 새우 및 오징어 통, 통째로 구운 야채 및 버섯. Blue Vision 콤비 스티머의 "추가" 아래에 있는 삽입 타이머가 여기에서 도움이 됩니다.