레시피 세부 사항

GN 비전 베이크에서 굵게 썬 채소(단지 씻고, 브러쉬로 문지르고, 껍질을 벗기지 않은 채로)와 잘 구운 뼈를 첫 번째 단계 프로그램 동안 황금빛 색깔로 볶습니다.

팬에 토마토 퓌레를 볶고, 화이트 와인과 물을 부어 끓입니다.
이렇게 준비한 재료를 GN 250mm 높이의 용기에 붓고, 볶은 뼈와 채소를 추가한 후 프로그램의 두 번째 단계로 끓입니다.

그 후, 국물을 체에 걸러 소스 농도에 맞게 줄입니다.