레시피 세부 사항

Name: 모라비아 참새
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 0.7500 kg Vepřový bok k.ů. b.k.; 0.7500 kg Vepřová plec k.ů. b.k.; 0.0400 kg Sůl; 0.0100 kg Kmín; 0.0400 kg Česnek; 0.2500 kg Cibule; 0.0300 kg Rajský protlak

돼지고기 모라비아 참새

25. 3. 2021

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 돼지고기

요리: 체코 사람

PDF 다운로드 BRX 다운로드

프로그램 단계

예열:
205 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

뜨거운 공기

100 %

시간

00:10 헉:mm

190 °C

100 %

Podlej vodou

콤비네이션

90 %

시간

00:45 헉:mm

140 °C

80 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
뼈없는 돼지고기 허리	0.75	kg
뼈없는 돼지고기 어깨살	0.75	kg
소금	0.04	kg
캐러웨이 씨앗	0.01	kg
마늘	0.04	kg
양파	0.25	kg
토마토 퓨레	0.03	kg

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	324.9 kJ
탄수화물	5.6 g
지방	22 g
단백질	26.3 g
물	0 g

지도

뼈 없는 삼겹살과 어깨살을 씻어서 조각으로 자르고, 높이 60mm의 에나멜 GN에 넣고 소금을 넣은 다음 후추, 커민을 넣고 양파, 마늘, 토마토 퓨레와 섞습니다.
시작 버튼을 선택하여 콤비 오븐을 예열하고 소리 신호 후에 이를 챔버에 삽입합니다.

첫 번째 단계를 완료한 후 콤비 스티머에 "물" 경고가 표시됩니다. 구운 음식 위에 물이나 맥주를 붓고 문을 닫으면 콤비오븐이 자동으로 요리를 계속합니다.