레시피 세부 사항

Name: 피타빵
Yield: 8
Cuisine: 그리스 어
Ingredients: 260.0000 g; 5.0000 g; 170.0000 g; 5.0000 g; 20.0000 g

패스트리 피타빵

18. 2. 2025

작가: Ondrej Vlcek

회사: Retigo

식품 카테고리: 패스트리

요리: 그리스 어

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프로그램 단계

예열:
50 °C

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콤비네이션

25 %

시간

00:20 헉:mm

35 °C

40 %

뜨거운 공기

100 %

시간

00:03 헉:mm

240 °C

70 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
일반 밀가루	260	g
건조된 빵 효모	5	g
물	170	g
소금	5	g
올리브유	20	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1
탄산수:
비타민:

한 부분의 영양가	값
에너지	117.8 kJ
탄수화물	23.8 g
지방	0.7 g
단백질	3.9 g
물	0 g

지도

먼저 밀가루, 효모, 소금을 섞습니다.
물과 기름을 넣고 잠깐 반죽합니다.
반죽을 프리미엄 콤비 오븐에서 약 20분간 팽창시킵니다.
반죽을 6조각으로 나누고 가볍게 반죽하여 공 모양으로 만듭니다. 너무 많이 반죽하지 마세요.
젖은 천으로 약 20~30분간 쉬게 합니다.
각 공을 약 15cm 직경으로 부드럽게 굴립니다. 속이 빈 빵을 만들려면 각 공을 4번 이상 굴리지 마세요.
제공된 프로그램에서 약 3분간 굽습니다.