레시피 세부 사항

Name: 튀겨낸 오징어
Yield: 1
Cuisine: 중국인

생선 튀겨낸 오징어

11. 4. 2023

작가: Gary CHIU

회사: Retigo Asia

식품 카테고리: 생선

요리: 중국인

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프로그램 단계

예열:
235 °C

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콤비네이션

30 %

시간

10:00 mm:ss

220 °C

90 %

재료 - 분량 - 1

이름	값	단위
연어 스테이크	300	g

양념 레시피

이름	값	단위
막걸리	20	ml
참기름	10	ml
갈은 흰 후추	3	g
바다 소금	3	g
식물성 기름	20	ml
레몬	1	PC

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Cu, Mg, P
비타민: A, C, D, E, K

한 부분의 영양가	값
에너지	626.6 kJ
탄수화물	2.3 g
지방	48.2 g
단백질	60.4 g
물	0 g

지도

◉ 오징어는 듬성듬성 썰고, 백호밀가루, 옥수수 전분, 물의 비율은 2:1:10
◉ 끓는 물에 넣은 후, 두면에 튀김가루를 입히고, 식용유를 늘려서 열을 가하여 바삭하게 튀김
◉ 사용하지 않는 평평한 팬에서, 열의 효과는 좋고 튀기는 김 황색
◉ 사용은 탐지 중심 온도로, 관계없이 튀김 1조각 대 10조각, 준비는 자동 계량시간
◉ 추천할 것은 차가운 맥주, 초록 양파, 배추가 증가하는 풍미