레시피 세부 사항

반찬 타르곤

4. 3. 2022

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 반찬

요리: 슬로바키아 사람

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프로그램 단계

  • 예열:
  • 205 °C

전체 표를 보려면 표를 오른쪽으로 이동하세요.

1
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:04 헉:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

Promíchej

2
뜨거운 공기
100 %
time icon 시간
time icon 00:04 헉:mm
probe icon 205 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Zalej 1,8l horké osolené vody na 1kg a zakryj policí na GN

3
콤비네이션
90 %
time icon 시간
time icon 00:35 헉:mm
probe icon 160 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

재료 - 분량 - 10

이름 값 단위
타라곤 1000 kg
식물성 기름 15 ml
물 1800 ml
소금 12 g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3
탄산수: Cu, Mg, P
비타민: A, C, D, E, K

한 부분의 영양가 값
에너지 117000 kJ
탄수화물 25000 g
지방 0 g
단백질 4000 g
물 0 g

지도

GN 용기에 타르곤을 넣고 기름과 섞습니다. 위에서 언급한 프로그램에 따라 튀기고, 구운 동안에도 계속 섞습니다.
음향 신호와 디스플레이에 쓰인 문구가 나올 때, 측정한 양의 물로 부어줍니다 - 타르곤 1kg당 1.8L의 뜨거운, 끓인, 소금 간을 한 물을 사용하고, 이후 GN 뚜껑으로 덮습니다.
주의: 물을 부을 때 화상을 입을 수 있습니다!!!
다시 컨벡션 오븐에 넣고 연한 상태가 될 때까지 3단계 프로그램에서 찝니다. 프로그램이 종료되면 섞어줍니다.

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