레시피 세부 사항

Name: 양고기 빈달루
Yield: 8
Cuisine: 인도 사람
Ingredients: 1.0000 tPcs cinnamon stick; 4.0000 tPcs cloves; 300.0000 ml coconut milk; 2.0000 g cumin seeds; 6.0000 tPcs garlic cloves, peeled; 20.0000 g fresh ginger, grated; 500.0000 g lamb loin, cut in chunks; 2.0000 g mustard seed; 1.0000 tPcs onion, finely chopped; 30.0000 g vegetable oil; 6.0000 tPcs black peppercorns; 3.0000 g chili flakes; 5.0000 g salt; 3.0000 g sugar; 100.0000 ml white wine vinegar

양고기 양고기 빈달루

21. 7. 2021

작가: Jaroslav Mikoška

회사: Retigo

식품 카테고리: 양고기

요리: 인도 사람

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프로그램 단계

예열:
105 °C

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콤비네이션

50 %

시간

01:30 헉:mm

90 °C

100 %

재료 - 분량 - 8

이름	값	단위
계피 스틱	1	PC
정향	4	PC
코코넛 우유	300	ml
캐러웨이 씨앗	2	g
마늘 정향	6	PC
신선한 생강	20	g
양의 다리	500	g
겨자씨	2	g
양파	1	PC
식물성 기름	30	g
통후추	6	PC
고춧가루	3	g
소금	5	g
세몰리나 설탕	3	g
화이트 와인 식초	100	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐:
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	138.8 kJ
탄수화물	0.9 g
지방	9.5 g
단백질	12.1 g
물	0 g

지도

1. 양고기에 소금을 뿌리고 1시간 동안 식혀주세요.
2. 푸드 프로세서에 식초, 코코넛 밀크, 칠리, 후추, 마늘, 정향, 계피, 커민, 겨자, 설탕을 섞습니다.
3. 혼합물을 양고기에 넣고 4~6시간 동안 재워둡니다.
4. 오븐을 콤비에 90°C로 설정합니다.
5. 뚜껑 아래에서 90분간 또는 부드러워질 때까지 조리합니다.