레시피 세부 사항

Name: 버터에 볶은 송아지 다진 고기
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 1500.0000 g Telecí plec b.k. nebo ořez; 200.0000 g Žemle; 200.0000 g Mléko; 30.0000 g Sůl; 1.0000 g Muškátový květ; 1.0000 g Pepř barevný čerstvě drcený; 80.0000 g Vejce; 30.0000 g Mouka hladká; 110.0000 g Struhanka; 75.0000 g Rama combi profi; 75.0000 g Olej

다진 고기 버터에 볶은 송아지 다진 고기

27. 1. 2021

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 다진 고기

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

예열:
235 °C

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뜨거운 공기

7 %

시간

00:08 헉:mm

220 °C

100 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
뼈 없는 송아지 어깨	1500	g
롤	200	g
우유 3.5%	200	g
소금	30	g
육두구	1	g
색깔의 고추	1	g
닭고기 달걀	80	g
일반 밀가루	30	g
빵 부스러기	110	g
라마 콤비 프로피	75	g
식물성 기름	75	g

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3, 7
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	450.5 kJ
탄수화물	24.2 g
지방	24.5 g
단백질	33.7 g
물	0 g

지도

송아지 앞다리 (또는 정육) 를 우유에 담가 간을 한 후, 향신료, 소금, 신선하게 갈은 후추를 추가하고 잘 섞습니다.
고기 혼합물로 빵가루 형태의 작은 덩어리를 만들어 'Vision Bake'라는 베이킹 트레이에 올립니다. 이 트레이는 기름 총을 사용해 혼합한 Ramy combi profi 층으로 코팅되었습니다. 이후, 덩어리 위에 기름 에멀젼을 바르고, 위에서 언급한 프로그램에 따라 튀깁니다.