레시피 세부 사항

Name: 크리스마스 생강 쿠키와 아이싱
Yield: 10
Cuisine: 체코 사람
Ingredients: 140.0000 g Žitná mouka hladká; 140.0000 g Špaldová mouka hladká; 210.0000 g Cukr moučka; 70.0000 g Med; 5.0000 g Jedlá soda; 2.0000 tPcs Vejce; 2.0000 g Perníkové koření; 170.0000 g Cukr moučka; 1.0000 tPcs Bílek; 2.0000 ml Ocet nebo citrónová šťáva

디저트 크리스마스 생강 쿠키와 아이싱

21. 12. 2020

작가: Vlastimil Jaša

회사: Retigo

식품 카테고리: 디저트

요리: 체코 사람

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프로그램 단계

예열:
175 °C

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콤비네이션

50 %

시간

00:08 헉:mm

165 °C

100 %

재료 - 분량 - 10

이름	값	단위
호밀 가루	140	g
일반 밀가루 00	140	g
가루 설탕	210	g
꿀	70	g
베이킹 파우더	5	g
닭고기 달걀	2	PC
진저브레드 향신료	2	g
가루 설탕	170	g
하얀색	1	PC
식초	2	ml

영양 및 알레르겐

알레르겐: 1, 3
탄산수: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
비타민: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

한 부분의 영양가	값
에너지	268.4 kJ
탄수화물	62.6 g
지방	0.3 g
단백질	2.6 g
물	0 g

지도

생강 쿠키 반죽:
밀가루, 설탕, 계란, 향신료 및 베이킹 소다를 혼합하여 반죽을 만들고, 여기에 꿀을 추가한 뒤 다시 잘 반죽합니다. 차갑게 휴지시킵니다.

그런 후 반죽을 약 4mm 두께로 밀어내고 다양한 모양을 잘라내거나 조각내어 GN Vision Bake에서 노른자를 바른 채로 위에 제시된 레시피에 따라 구워냅니다.

기본 흰자 아이싱:
설탕, 흰자, 그리고 몇 방울의 식초(레몬 주스)를 섞어 반짝이고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 큰 쿠키에 그림을 그리고 싶다면, 장식용으로 준비한 아이싱과 분리하여 브러시로 칠하고 식초(레몬 주스)로 묽게 합니다.