레시피 세부 사항

우유를 끓인 후, 버터를 넣고 약간 소금과 함께 저으면서 체로 친 크루피를 조금씩 넣습니다. 반죽이 벽에 달라붙지 않을 때까지 저어주고, 그 후 가끔 저어가며 식힙니다.
이 반죽에 넛맥 가루로 간을 하고 천천히 계란을 섞어줍니다.
섞인 반죽에서 숟가락 모양의 노키를 만들어서 기름칠한 GN 판에 올립니다.
미리 예열된 컨벡션 오븐에서 지정된 프로그램으로 조리합니다.
조리가 끝난 후, 컨벡션 오븐의 찬 공간에서 노키를 샤워로 식힙니다.