Рецепт егжей-тегжейлі

Десерттер Шоколадты помада

11. 10. 2020

Автор: Jan Malachovský

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: француз

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 190 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:07 сағ:мм
probe icon 170 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 5

Аты Мән Бірлік
шоколад 80% 100 g
сары май 100 g
тауық жұмыртқасы 1 дана
жұмыртқа сарысы 2 дана
қарапайым бидай ұны 50 g
жарма қант 80 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 358,2 kJ
Көмірсулар 28 g
Май 25,4 g
Протеин 3,2 g
Су 0 g

Бағыттар

Шоколадты сары маймен бірге су моншасында ерітіп, 10 минут суытыңыз.
Жұмыртқа мен қантты қант ерігенше баяу шайқаңыз. (КЕҢЕС: Біз ақ көбікті қаламаймыз, сондықтан баяу қамшылаймыз).
Екі ингредиентті араластырып, ұн қосыңыз.
Алынған қамыр тоңазытқышта 5 күн сақталады.
Оны тікелей тоңазытқыштағы пісіру пішіндерінде немесе тоңазытқыштағы кондитер қапшығында сақтауға болады.
Әрбір пішіннің өлшемі әртүрлі, бірақ пісіру кезінде помада бетінде жарылған кезде, ол жасалды.