Рецепт егжей-тегжейлі

1. Үлкен ыдысқа 1/2 жылы сүтті ашытқы қосып, жақсылап араластырамыз, ерігенше. Екінші ыдыста екінші 1/2 сүтті, жұмыртқаны, майды, қантты және тұзды қосамыз. Енді екі қоспаны біріктіріп, ұнды қосамыз.

2. Роботтың көмегімен қамырды жібектей тегіс, серпімді және қолмен қатты жабысқақ болмайынша илейміз, бірақ аралас тұзды қамырмен теріс болмауы керек. Бұл шамамен 10 минутқа созылады.

3. Қамырды орамалмен жаппай, жылы жерде шамамен 1 сағат көтерілуге қалдырамыз.

4. Көтерілген қамырды ұн себілген үстелге аударамыз және қамырды тең көлемде бөліп, әр бөлікті дөңгелек шарик формасына келтіреміз. Егер Vision Bake табасын қолдансақ, дөңгелек шариктерді тікелей табаға орналастырамыз, ал басқа табаларда пісіру қағазын пайдаланған жөн. Наншаларды орамалмен жаппай, тағы да шамамен 35 минут көтеруге қалдырамыз.

5. Көтерілген наншаларды шайқалған жұмыртқамен майлап, мысалы, күнжіт, мак немесе ірі тұзбен себеміз де, алдын ала қыздырылған конвекциялық пеште 165°C-та 15 минут пісіріп аламыз.