Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Шөптермен және қара сезаммен дайындалған кефта тефтелі
Yield: 4
Cuisine: Басқа
Ingredients: 250,0000 g; 250,0000 g; 55,0000 g; 30,0000 g; 15,0000 g; 4,5000 g; 2,0000 tPcs; 30,0000 g; 13,0000 g; 1,0000 tPcs

Тартылған ет Шөптермен және қара сезаммен дайындалған кефта тефтелі

22. 10. 2025

Автор: Chloé Lasseron

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Тартылған ет

Асхана: Басқа

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
225 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:09 сағ:мм

225 °C

50 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 4

Аты	Мән	Бірлік
сиыр етінен жасалған фарш	250	g
Шошқа етін тураңыз	250	g
Панко нан үгіндісі	55	g
жаңа жалбыз	30	g
жаңа кориандр	15	g
Зире ұнтағы	4,5	g
сарымсақ қалампыры	2	дана
күшті тахини	30	g
зәйтүн майы	13	g
тауық жұмыртқасы	1	дана

Тахини соусы

Аты	Мән	Бірлік
күшті тахини	110	g
су	80	ml
лимон шырыны	1	дана
сарымсақ қалампыры	1	дана
тұз	4,5	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 3, Wheat
Пайдалы қазбалар: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	609,1 kJ
Көмірсулар	11,6 g
Май	48 g
Протеин	30,4 g
Су	38,7 g

Бағыттар

Пешті 225 °C температураға қыздыру.

Ет ұнтағы: Үлкен салат ыдысында жұмыртқаны соғыңыз. Комин, пanko ұнтағы, тахини, тұз және зәйтүн майын қосыңыз. Араластырыңыз.

Сарымды және шөптерді қосу: 2 түйір сарымсақты майда үгіп, араластырыңыз. Жаңа шөптерді майда кесіп, қоспаға қосыңыз.

Етті қосу: Ұнтақталған етті қосып, біртекті қоспа пайда болғанша жақсылап араластырыңыз.

Тефтельдерді жасау: Қолдарыңызды аздап майлаңыз. Әр тефтель үшін 2 ас қасық қоспаны алып, алақандарыңызда домалатыңыз.

Піспен: Тефтельдерді пергамент қағазымен жабылған табаға қойыңыз. 9 минут бойы пісіріңіз, алтын түске дейін.

Соус дайындау: Сарымсақты үгіп, соустың барлық ингредиенттерін араластырыңыз. Құрамы тым қою болса, біртіндеп су қосыңыз.