Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Бак Кут Тех (Қуырылған шошқа қабырғасы)
Yield: 10
Cuisine: Оңтүстік-Шығыс Азия
Ingredients: 1,0000 kg; 500,0000 g; 10,0000 g; 10,0000 g; 3,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 50,0000 g; 5,0000 tPcs; 1,0000 tPcs; 30,0000 ml; 20,0000 ml; 10,0000 g

Шошқа еті Бак Кут Тех (Қуырылған шошқа қабырғасы)

4. 5. 2025

Автор: Myat Ko ko

Азық-түлік категориясы: Шошқа еті

Асхана: Оңтүстік-Шығыс Азия

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
100 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Бумен пісіру

Уақыт

00:10 сағ:мм

99 °C

50 %

Комбинация

50 %

Уақыт

00:40 сағ:мм

180 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
Шошқа етінің қосалқы қабырғалары	1	kg
Шошқа іші	500	g
Ақ қағаз жүгері	10	g
Қара бұрыш	10	g
Жұлдызды анис	3	дана
даршын таяқшасы	1	дана
Сарымсақты ұсақтаңыз	50	g
Кептірілген шитаке саңырауқұлақтары	5	дана
Тофу	1	дана
Жеңіл соя соусы	30	ml
Балық соусы	20	ml
қоңыр қант	10	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: Soy, SOY
Пайдалы қазбалар: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
Витаминдер: B1, B2, B6, E, Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	631,4 kJ
Көмірсулар	4,1 g
Май	54,6 g
Протеин	30 g
Су	78,6 g

Бағыттар

Шошқа шаншылған қабырғаларын және шошқа адалдарын 2 дюйм көлемінде жуып, кесіңіз.
Балық соусымен маринадтап, 30 минутқа салқындатыңыз.
Температура жеткенде, шошқа адалдарын және қабырғаларды 10 минут пармен пісіріңіз.
Содан кейін, GN контейнерінде судың және барлық ингредиенттердің ештеңесін тофу немесе басқа қоспаларсыз 20 минут қайнатыңыз.
Ет пісіп болғанда, тофуды қосып, тағы 10 минут пісіріңіз.
Дәмдеуді реттеңіз және қызыл кесілген чили мен жеңіл соя соусымен қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық