Рецепт егжей-тегжейлі

Шошқа еті Свиня cheeks

10. 10. 2022

Автор: Jaroslav Mikoška

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Шошқа еті

Асхана: Басқа

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 99 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Бумен пісіру
time icon Уақыт
time icon 00:30 сағ:мм
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the potatoes and put cheeks in

2
Комбинация
90 %
time icon Уақыт
time icon 01:30 сағ:мм
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
шошқа еті 1200 g
бес дәмдеуіш 6 g
қарапайым бидай ұны 150 g
жұлдызды анис 12 дана
даршын таяқшасы 4 дана
кайендік бұрыш 1 g
сарымсақ қалампыры 12 дана
соя тұздығы 200 ml
бал 100 g
өсімдік майы 100 ml
ақ пияз 12 дана
тұз 3 g
сиыр етінің сорпасы 1500 ml

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1
Пайдалы қазбалар: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 411,6 kJ
Көмірсулар 32,8 g
Май 10,5 g
Протеин 44,9 g
Су 0 g

Способ приготовления

Картопты ашытып, жуып, комбида пісіріңіз. Картопты пюре жасау құрылғысы арқылы кастрюльге өткізіп, араластыра отырып, май мен крем қосыңыз. Енді васаби ұнтағын немесе пастасын қосыңыз.
Комбинің пешін 150°С-қа дейін қыздырыңыз, және шалоттарды wedges етіп тураңыз. Cheeks-ті тұздап, дәмдеуіштермен біріктіріңіз, ұнмен үстелеп, тезден бір жағын қуырыңыз.
Оларды GN контейнеріне ауыстырып, сарымсақ, соя соусы, бал және бульон қосыңыз.
Комби пешіне салыңыз.
Ет жұмсақ болғанда, соусты сүзіп, тексеріңіз. ¨
Васаби пюресі бар картоппен қызмет етіңіз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_перфорацияланған

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер