Рецепт егжей-тегжейлі

Десерттер Ананың стиліндегі табақтағы алмалы торт

6. 1. 2023

Автор: Retigo Team Deutschland

Компания: RETIGO Deutschland GmbH

Азық-түлік категориясы: Десерттер

Асхана: неміс

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 165 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
0 %
time icon Уақыт
time icon 00:45 сағ:мм
probe icon 150 °C
ventilator icon 60 %
ventilator icon 
2
Кідірту
time icon 900 s

Ингредиенттер - порциялар саны - 24

Аты Мән Бірлік

Аты Мән Бірлік
қарапайым бидай ұны 1 kg
қоңыр қант 160 g
тауық жұмыртқасы 4 дана
өсімдік майы 250 ml
жаңа ашытқы 2 дана
сүт 3,5% 500 ml

Аты Мән Бірлік
алма 2 kg
қоңыр қант 100 g
даршын 5 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 243,4 kJ
Көмірсулар 51,7 g
Май 1,2 g
Протеин 4,9 g
Су 0 g

Бағыттар

Барлық ингредиенттерді өңдеуге дейін бөлме температурасына жеткізу керек.
Дрожжыны жылы сүттің аздаған мөлшерімен және аздаған қантпен араластырып, бәрі сұйық болғанша, жылы жерде үш есе көбейгенше көтеру керек.
Ұнды ыдысқа електен өткізіп, ортасына қалған қантты, қалған сүтті, жұмыртқаларды және майды қосыңыз. Көтерілген дрожжыны қосып, қамыр көпіршікке айналып, ыдыстан бөлінгенше жақсылап илеп алыңыз. Қамырды жабыңыз да, тағы да 30-60 минут жылы жерде көтеру үшін қалдырыңыз.
Содан кейін қайтадан жақсылап илеңіз, жайыңыз және жабынды пісіру парағына салыңыз (мұнда 90° бұрыш және шамамен 20мм қиғаштық идеал). Алма тілімдерімен толтырыңыз және канела-қантпен себіңіз де, тағы да жарты сағатқа көтеру үшін қалдырыңыз. Пісіру уақыты: Жылытылу: 165 °C
1-қадам: Ыстық ауаттық режим 0% ылғалдылық, желдеткіш жылдамдығы 60%, 150°C, буландыру жабық, 45 минут. 2-қадам: 15 минут үзіліс (немесе 3 x 5 минут). Кеңес: Бұл қарапайым классикалық алмалы тортты пісіруден бұрын ром-изюммен де себуге болады. Алма тілімдерін алдын ала жеңіл лимонды суда жіберуге болады, сондықтан олар тотықпайды.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер