Рецепт егжей-тегжейлі

Шошқа еті Сиыр қабырғалары

28. 2. 2026

Автор: Chloé Lasseron

Компания: Retigo

Осы автордың басқа рецепттері

Азық-түлік категориясы: Шошқа еті

Асхана: Басқа

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 160 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Комбинация
10 %
time icon Уақыт
time icon 01:30 сағ:мм
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
2
Ыстық ауа
100 %
probe icon CoreProbeTemp
probe icon75 °C
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер

Аты Мән Бірлік
Сүйекпен торайдың қабырғасы 2 kg
Хоисин соусы 55 g
бал 45 g
Тәтті соя соусы 60 g
зімбір пастасы 10 g
сарымсақ қалампыры 3 дана
Бес дәмдеуіш ұнтағы 5 g
өсімдік майы 30 g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: Soy, Wheat
Пайдалы қазбалар: Cu, Mg, P
Витаминдер: A, C, D, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 800,4 kJ
Көмірсулар 10,1 g
Май 61,3 g
Протеин 51,7 g
Су 144,7 g

Способ приготовления

Хойсин соусын, балды, соя соусын, имбирь пастасын, ұсақталған сарымсақ пен бес дәмдеуішті маринад үшін араластырыңыз. 

Қабырғаларды толығымен майлап, 1 сағат бойы маринадтауға қалдырыңыз. 

Қабырғаларды GN табақшаларына қойып, пешке салыңыз, 30 минут сайын пісірілген шырынмен ылғалдандырып тұрыңыз. Пісіру ортасында айналдырыңыз.  







Пісірген шырынмен 10 минут сайын майлап, құрғақ жылуда пісіруді аяқтаңыз.