Рецепт егжей-тегжейлі

Гарнирлер Ыстық күзгі салат тархунмен

25. 9. 2023

Автор: Ondrej Vlcek

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Гарнирлер

Асхана: словак

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

  • Алдын ала қыздыру:
  • 215 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

1
Ыстық ауа
100 %
time icon Уақыт
time icon 00:45 сағ:мм
probe icon 200 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты Мән Бірлік
эстрагон 500 g
тұз 5 g
су 1,5 l
зәйтүн майы 50 ml
қызыл пияз 2 дана
қайнатылған қызылша 3 дана
сәбіз 2 дана
асқабақ 2 дана
лимон қабығы 1 дана
ақжелкен 40 g
лайм шырыны 1 дана

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3
Пайдалы қазбалар: Ca, CA, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы Мән
Энергия 67,3 kJ
Көмірсулар 12,8 g
Май 0 g
Протеин 2,2 g
Су 0 g

Бағыттар

1. Конвектоматты алдын ала қыздырамыз, тархунды эмальданған GN ыдысына салып, сумен құйып, тұздаймыз да, қақпақпен не жабынмен жауып, пісіруге қоямыз.

2. Пісіру кезінде екінші эмальданған табаққа немесе шойын табаға кесілген жасыл қызанақтарды салып, алтын қоңыр болғанша пісіреміз. Пісіру уақыты көкөністің көлеміне байланысты.

3. Содан кейін көкөністерді шығарып, тұзбен дәмдейміз. Аздап салқындатуға қалдырамыз.

4. Пісірілген тархунның артық суын тоқтатуымыз керек.

5. Ыдыста немесе гастрономиялық контейнерде барлық ингредиенттерді араластырамыз және қажет болса, тағы да дәмдейміз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

vision_grill

vision_grill

emaled_gn_контейнерлер

emaled_gn_контейнерлер