Рецепт егжей-тегжейлі

Name: Қуырылған балдыркөк және бұрыш бұтақтары
Yield: 10
Cuisine: қытай
Ingredients: 300,0000 g; 50,0000 g; 50,0000 g

Көкөністер Қуырылған балдыркөк және бұрыш бұтақтары

11. 4. 2023

Автор: Gary CHIU

Компания: Retigo Asia

Азық-түлік категориясы: Көкөністер

Асхана: қытай

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
265 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Комбинация

30 %

Уақыт

03:00 мм:сс

250 °C

90 %

Комбинация

30 %

Уақыт

04:00 мм:сс

250 °C

90 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
каламар	300	g
қызыл бұрыш	50	g
балдыркөк таяқшалары	50	g

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 9
Пайдалы қазбалар: Ca, Cr, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, C, E, K

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	65,2 kJ
Көмірсулар	6,2 g
Май	3,3 g
Протеин	2,2 g
Су	0 g

Бағыттар

Бірінші кезең
◇ Гүл бұтақтарын пісіру майымен біркелкі араластырыңыз (жылу өткізу жылдамдығын жылдамдатып, түс әсерін пісіріңіз)
◇ Бірінші кезең - гүлдің бұтақтарын қуыру, екінші кезеңге қарағанда уақыт қысқа, теңіз өнімдерін шамадан тыс пісіру және артық салмақ жоғалтуды болдырмас үшін.

екінші кезең
◇ Кәстрөлге балдыркөк пен түрлі-түсті бұрыштарды қосып, сарымсақ майын, тұзды, бұрышты және басқа да дәмдеуіштерді қосып, жақсылап араластырыңыз.
◇ Содан кейін пісіруді жалғастыру үшін оны бу пешіне салыңыз, гүл бұтақтары қуырылады, балдыркөк пен болгар бұрышы қуырылады және боялады.
◇ Дәмдеуіштер дәмдеуіштерді ингредиенттермен араластырып, бірге пісіру керек
◇ Хош иіс шығару және ингредиенттермен конденсациялау үшін дәмдеуішті қуыру үшін жоғары температураны пайдаланыңыз

Ұсынылатын керек-жарақтар

Gn_контейнер_тот баспайтын_болат_толық

emaled_gn_контейнерлер