Рецепт егжей-тегжейлі

Тартылған ет Шұжықпен қыздырылған құрам

25. 3. 2021

Автор: Vlastimil Jaša

Компания: Retigo

Азық-түлік категориясы: Тартылған ет

Асхана: чех

PDF файлын жүктеп алыңыз BRX жүктеп алыңыз

Бағдарлама қадамдары

Алдын ала қыздыру:
185 °C

Толық кестені көру үшін кестені оңға жылжытыңыз.

Ыстық ауа

100 %

Уақыт

00:35 сағ:мм

160 °C

100 %

Ингредиенттер - порциялар саны - 10

Аты	Мән	Бірлік
сүйектері бар ет шошқа еті	1	kg
жұмыртқасыз макаронның түйіршіктері	0,75	kg
тұз	0,04	kg
ұнтақталған қара бұрыш	0	kg
мускат жаңғағы	0	kg
жақпа	0,15	kg
сүт 3,5%	0,5	kg
тауық жұмыртқасы	5	дана
нан үгіндісі	0,06	kg

Тамақтану және аллергендер

Аллергендер: 1, 3, 7
Пайдалы қазбалар: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
Витаминдер: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

Бір порцияның тағамдық құндылығы	Мән
Энергия	811,8 kJ
Көмірсулар	65,7 g
Май	50,7 g
Протеин	23,4 g
Су	0 g

Бағыттар

Аппақтанған ысталған шошқа етін үйде дайындаймыз (түнде конвекциялық пеште немесе дәстүрлі түрде), тұтастай cartilage-ін бөліп алып, кубиктерге немесе тілімдерге кесеміз.

Макаронды тұзды суда пісіреміз, сүземіз және жууға болмайды, сәл тұздаймыз, ұнтақталған бұрышпен дәмдейміз, майдалап үгітілген мускат жаңғағын, туралған шошқа етін қосып, бұл қоспаны алдын ала майланған 60 мм жоғары эмальдалған GN контейнерлеріне саламыз да, қуырылған нан ұнтағымен себелейміз.

Жұмыртқаны сүтпен қуырылғанға дейін араластырамыз және тұздық құрамын құйамыз.

Конвекциялық пеште алтын түсті болғанша пісіреміз.

Ұсынылатын керек-жарақтар

emaled_gn_контейнерлер