რეცეპტის დეტალები

ღორის ხორცი ვვერპის ფრიკადელები ტაფაზე შეწვათი

9. 4. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ღორის ხორცი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 230 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:08 სთ: მმ
probe icon 230 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
დაბეგვილი ღორის ხორცი 1500 kg
მარილი 0,03 kg
უბრალო ხორბლის ფქვილი 0,08 kg
ქათმის კვერცხები 0,16 kg
რძე 3.5% 0,2 l
პურის ნამსხვრევები 0,16 kg
მცენარეული ზეთი 0,06 l
rama combi profi 0,06 l

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 261110,2 kJ
ნახშირწყლები 18,3 g
მსუქანი 15002,1 g
პროტეინი 31504,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გადაღლილი ვეპრის კოტლეტის ან ქათმის ნაჭრები გავჭრით ხორცის მავთულზე, მივიქნიებთ, კიდეებზე ავრეცხთ და შევSaltებთ. მომზადებული ფრიკადელები გადავჭირდება ქატის ფქვილში, გათხელებულ კვერცხებში და პანკოს პუროვან ცომში.

შეწვისას კონვექტომატში აუცილებელია საღებავების დანიშვნა. ზეთი და Rama Combi Profi შევცვლით 1:1 პროპორციით ზეთის სრავაგში. ვიფარებთ GN Vision Bake-ის ზედაპირზე, და ასე მომზადებულ GN-ზე ვაწყობთ ფრიკადელებს ერთ გვერდზე მეორეზე. შემდეგ ვიხსენებთ (დაახლოებით ზეთის ფენის დასაინახავად ზედაპირზე ფრიკადელებზე).

წ مسب cp-ი კონვექტომატში ვდებთ და შეწვავთ ოქროსფრად.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა