რეცეპტის დეტალები

დაფქული ხორცი კეფტას სტილის ხორცballs ახალი კბილთა და სეისმით

22. 10. 2025

ავტორი: Chloé Lasseron

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დაფქული ხორცი

სამზარეულო: სხვა

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 225 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:09 სთ: მმ
probe icon 225 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 4

სახელი ღირებულება ერთეული
საქონლის ხორცი 250 g
დაფქული ღორის ხორცი 250 g
პანკოს პურის ნამსხვრევები 55 g
ახალი პიტნა 30 g
ახალი ქინძი 15 g
ძირას ფხვნილი 4,5 g
ნივრის კბილი 2
ძლიერი ტაჰინი 30 g
ზეითუნის ზეთი 13 g
ქათმის კვერცხები 1

ტაჰინის სოუსი

სახელი ღირებულება ერთეული
ძლიერი ტაჰინი 110 g
წყალი 80 ml
ლიმონის წვენი 1
ნივრის კბილი 1
მარილი 4,5 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 3, Wheat
მინერალები: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Manganese, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Sodium, Zinc, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová, Vitamin A, Vitamin B1 (Thiamine), Vitamin B2 (Riboflavin), Vitamin B3 (Niacin), Vitamin B6 (Pyridoxine), Vitamin C, Vitamin E, Vitamin K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 609,1 kJ
ნახშირწყლები 11,6 g
მსუქანი 48 g
პროტეინი 30,4 g
წყალი 38,7 g

მიმართულებები

გათბეთ ღუმელი 225 °C 

შეუკვავეთ ფარშვი: დიდ თასში ათქვიფეთ კვერცხი. დაამატეთ კომინიში, პანკოს პურის ფქვილი, თაჰინი, მარილი და ზეთი. აურიეთ.

დაამატეთ ნიორი და მწვანილი: გადატეხეთ 2 კბილი ნიორი და შეუთავსეთ. უხეში დაჭერით ახალი მწვანილი და დაამატეთ ნარევს.

დაამატეთ ხორცი: დაამატეთ ground meat და კარგად აურიეთ ზედმიწევნით ერთიანი მასის მიღებამდე.

შექმენით ხორცballs: ცოტა მოაწვდეთ ხელები ზეთით. აიღეთ დაახლოებით 2 სუფრის კოვზი ნარევის თითოეული ხორცballისა და მომარჯვეთ ხელებში.

წვერგვა: ჩადეთ ხორცballs ქაღალდზე საფარიან ფირფიტაზე. მოათავსეთ ღუმელში 9 წუთზე, სანამ არ გაწითლდება.

მოამზადეთ სოუსი: ჩაყარეთ ნიორი და აურიეთ ყველა ინგრედიენტი სოუსისთვის. თუ ტექსტურა ძალიან სიმკვრივეა, ნელ-ნელა დაამატეთ წყალი.