რეცეპტის დეტალები

Name: ბროკოლის კოტლეტი
Yield: 10
Cuisine: ჩეხური
Ingredients: 750,0000 g; 500,0000 g; 100,0000 g; 10,0000 g; 1,0000 g; 10,0000 g; 200,0000 ml; 4,0000 tPcs; 100,0000 g; 10,0000 g

ვეგეტარიანული კერძები ბროკოლის კოტლეტი

7. 4. 2025

ავტორი: Jakub Svoboda

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ვეგეტარიანული კერძები

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

Ცხელი ჰაერი

0 %

დრო

00:08 სთ: მმ

230 °C

100 %

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი	ღირებულება	ერთეული
ბროკოლი	750	g
პურის ნამსხვრევები	500	g
ედამ	100	g
მარილი	10	g
დაფქული შავი პილპილი	1	g
ნიორი	10	g
მცენარეული ზეთი	200	ml
კვერცხები	4	ც
უბრალო ხორბლის ფქვილი	100	g
დაფქული ტკბილი პაპრიკა	10	g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, EGG, Milk
მინერალები: Ca, Calcium, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, Iron, K, Magnesium, Mg, Mn, Na, P, Phosphorus, Potassium, Se, Selenium, Sodium, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, D, E, Folate, K, Vitamin A, Vitamin B12, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin D, Vitamin K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	281,7 kJ
ნახშირწყლები	51,7 g
მსუქანი	3,8 g
პროტეინი	10,8 g
წყალი	70,8 g

მიმართულებები

ბროკოლი პირამიდებად ვადแบ่งთ, ორთქლზე დაახლოებით 5 წუთი ვხარშავთ და მაშინვე ცივ წყალში ვხარშავთ, რათა ლამაზად მწვანე დარჩეს. გაგრილებული ბროკოლი დავჭრათ, დავამატოთ გახეხილი ეიდამი, მთელი კვერცხი, პანირება, დაკეპილი ნიორი, მარილი ვამატებთ, მარინოვანზე ვამატებთ გემოვნებით. მასა ვურევთ და კოტლეტებს ვქმნით. მზადებული კოტლეტები ფქვილში ვახვევთ. მხოლოდ პანირებისთვის უნდა დავამატოთ ცოტაოდენი წითელი ტკბილი წიწაკა ძარღვით. გახვეულ კოტლეტებს მზესუმზირის ზეთით ათქვეფილი პანირების მარცვლების ზედაპირზე ვასხავთ და ორმხრივად ზეთით ვაფარებთ. ვშუშავთ წინასწარ გაწვდილი კონვექტომატით 230°C-ზე 8 წუთი ცხელი ჰაერის რეჟიმში და გაფუჭებული ვენტილი ამოიღებთ ჭარბი სითხისთვის.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_ზეთი_სპრეი_იარაღი

ხედვა_გამოცხობა

enameled_gn_containers