რეცეპტის დეტალები

დაფქული ხორცი დიდი ძეხვი

10. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

კვების კატეგორია: დაფქული ხორცი

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 235 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
60 %
time icon დრო
time icon 10:00 მმ: სს
probe icon 220 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
40 %
time icon დრო
time icon 01:30 სთ: მმ
probe icon 130 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 20

სახელი ღირებულება ერთეული
საქონლის ხორცი 2500 g

სანელებლების ინგრედიენტები

სახელი ღირებულება ერთეული
პომიდორი 500 g
RO წყალი 1000 ml
პომიდვრის პიურე 100 g
ხახვი 100 g
სტაფილო 100 g
ნიახურის ფესვი 50 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 9
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 292 kJ
ნახშირწყლები 3,2 g
მსუქანი 21,4 g
პროტეინი 21,7 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

პირველი ეტაპი
ხნის ძეხვის შეფუთვისათვის დააყენა შეწვის პროცესი 1/1GN შექმნა(დარგვა გაადუნე, ცეცხლის ფაზის საოცარი ეფექტი)
შეწვის პროცესში აუცილებელია პროცესი სექანტი შეიცვალოთ, ძეხვის კვერცხის თეთრი უნდა დაითავსოს ერთად სექანტი

მეორე ეტაპი
დაყენა დასავლური წიწაკა, წითელი ნავარდის წიწაკა, მხიარულობის მოცულობა ასეთი დააყენა, უფრო ადრეულის შეფუთვა სანამ სპირალის აუცილებლად დაამახსოვრე ბარისათვის
აბაზრუდება ძეხვის სიგრძეზე, აბაზრუდება ახალი მწვანილი, წყალი და სახუთოს მასალები მთლიანად დაიყენოს წინასწარ დააგეხდილი საყუიმო პროცესისთვის
არomatizantes ვითვალისწინებთ და დაერთება მძიმე საჭმლის ერთად შეწვა, 15 წუთში უნდა იყოს სექანტი ერთჯერ

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_პან

ხედვა_პან

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers