რეცეპტის დეტალები

Name: წვავით შემწვარი კენკრის სოუსი
Yield: 10
Cuisine: ჩინური
Ingredients: 300,0000 g; 150,0000 g; 150,0000 g

ბოსტნეული წვავით შემწვარი კენკრის სოუსი

11. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

კვების კატეგორია: ბოსტნეული

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

წინასწარ გათბობა:
265 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

კომბინაცია

30 %

დრო

05:00 მმ: სს

250 °C

90 %

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი	ღირებულება	ერთეული
ყაბაყი	300	g
წითელი წიწაკა	150	g
ყვითელი წიწაკა	150	g

სახელი	ღირებულება	ერთეული
ზღვის მარილი	3	g
დაფქული შავი პილპილი	5	g
ზეითუნის ზეთი	20	ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Cu, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება	ღირებულება
ენერგია	18 kJ
ნახშირწყლები	2,8 g
მსუქანი	0,2 g
პროტეინი	0,7 g
წყალი	0 g

მიმართულებები

• კენკრის მწვანე სოუსის შეზღუდვის დიამეტრი, სიგრძე 4cm x სისქე 1cm
• შემწვარმა ცხიმმა უნდა გქონდეთ მდარტყმელი წაიყაროს, და მოათავსეთ ზედა დონეზე ცხებიანი მოიცემა სითბოს
• ცხელ ზომიან მდარტყმებაზე არ არის საჭირო წინასწარ გახდომა, 250°C დაუყოვნებლივ მიაწვდოს ცხობის ეფექტი
• მოკლე დროს შებოლილი მდარტყმების მკაფიო სუნი, მწვანე ბოსტნეული შეიცავს დიდი მატები ქმნის
• დასრულების შემდეგ კვლავ შეარჩიეთ გემო, წინააღმდეგ შემთხვევაში მაღალი ტემპერატურა გამოიწვევს სუნის მდარტყმების ექსტრაქტირების ტანჯვას
•თვისების ცხობა შეიძლება გადაწურული იყოს მრავალი ტიპის ცხობა, ბოსტნეული,配菜, მთავარი წერტილი

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გრილი_დიაგონალი

ხედვა_გრილი

ხედვა_ექსპრეს_გრილი