რეცეპტის დეტალები

საკონდიტრო ნაწარმი ბრიოშის ნამცხვრები

25. 11. 2022

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: საკონდიტრო ნაწარმი

სამზარეულო: ფრანგული

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 170 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
40 %
time icon დრო
time icon 00:25 სთ: მმ
probe icon 150 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 15

სახელი ღირებულება ერთეული
ახალი საფუარი 58 g
მარილი 30 g
წვრილი გამძლე ხორბლის ფქვილი 2,25 kg
წყალი 1 kg
ქათმის კვერცხები 4 ც
მცენარეული ზეთი 320 g
სემოლინის შაქარი 150 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 775,2 kJ
ნახშირწყლები 119,6 g
მსუქანი 22,9 g
პროტეინი 18,1 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

შეერთეთ წყალი, კვერცხები და ძმარი დიდ
პლანეტარულ მაიზერში.
დაუმატეთ ფქვილი, შაქარი და ზეთი და განაგრძეთ დაბალ
სიჩქარეზე აურიოთ 5 წუთის განმავლობაში.
დაუმატეთ მარილი და გააგრძელეთ აურიეთ კიდევ 5 წუთი.
გავამზადოთ დიდ კონტეინერში და ნელ-ნელა ფერმენტაცია 1 საათით.
გადაიყვანეთ ძალის გაზრდის ფოლდზე და გააჩინეთ 2 საათი.
გადადით ცომი 230 გ ბურთებად.
ფორმა მიეცით წრიული ბურთების და დატოვეთ 20 წუთი აწვიმოს.
ჩააწვეთ კვერცხის სითხე და გამოაცხეთ

რეკომენდებული აქსესუარები

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული