რეცეპტის დეტალები

ღორის ხორცი ღორის ლოყები

10. 10. 2022

ავტორი: Jaroslav Mikoška

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: ღორის ხორცი

სამზარეულო: სხვა

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 99 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 99 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 

take out the potatoes and put cheeks in

2
კომბინაცია
90 %
time icon დრო
time icon 01:30 სთ: მმ
probe icon 140 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 6

სახელი ღირებულება ერთეული
ღორის ლოყები 1200 g
ხუთი სანელებლები 6 g
უბრალო ხორბლის ფქვილი 150 g
ვარსკვლავიანი ანისი 12 ც
დარიჩინის ჯოხი 4 ც
კაიენის წიწაკა 1 g
ნივრის კბილი 12 ც
სოიოს სოუსი 200 ml
თაფლი 100 g
მცენარეული ზეთი 100 ml
შალოტი 12 ც
მარილი 3 g
ძროხის ბულიონი 1500 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1
მინერალები: Ca, Cu, K, Mg, Mn, Na, P, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 411,6 kJ
ნახშირწყლები 32,8 g
მსუქანი 10,5 g
პროტეინი 44,9 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გახეხეთ და გარეცხეთ კარტოფილი და მოხარშეთ ისინი კომბინირებულ ღუმელში. ჩაატარეთ კარტოფილი რიცერში saucepan-ში და დაამატეთ კარაქი და კრემი ხვეულების დროს. ახლა დაამატეთ ვასაბის ფხვნილი ან პასტა.
გაათხელეთ კომბინირებული ღუმელი 150°С-მდე, და წვრილნაჭრებად გაჭერით ახალთხილი. შეაყარე ლოყებს მარილი და გააერთიანეთ ესპანიური სანელებლების, მოამზადეთ ფქვილით და სწრაფად შეწვით ერთი მხრიდან ტაფაში.
გადატანეთ ისინი GN კონტეინერში და დაამატეთ ნიორი, სოიოს სოუსი, თაფლი და წვნიანი.
ჩაყარეთ კომბინირებულ ღუმელში.
როდესაც ხორცი რბილი იქნება, გაწურეთ და გადააწვდეთ სოუსი. ¨
შეინახეთ ვასაბის კარტოფილის პიურესთან ერთად.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers