რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა კურდღლის ბათქი შემწვარი

28. 1. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 99 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

Podlej vodou

2
კომბინაცია
90 %
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 155 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 
3
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
მარილი 25 g
დაფქული ტკბილი პაპრიკა 8 g
ხმელი ნიორი 5 g
ქლიავის თესლი 5 g
სემოლინის შაქარი 5 g
ოხრახუში 1 g
ორეგანო 1 g
თიამი 1 g
როზმარინი 1 g
კურკუმა 1 g
ქათმის ბარძაყები 2400 g
კარაქი 150 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 7
მინერალები: Ca, Co, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Pektin, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 556,4 kJ
ნახშირწყლები 1,5 g
მსუქანი 41,5 g
პროტეინი 43,6 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

პირველ რიგში მოვამზადებთ სანელებლების ნაზავს - თეფშში მოვაყრით მარილს, გატყიგაწეულ დუღილს, გამხმარი ნიორს, შაქარ, ბაზილიკს, ორეტგონს, თიმიანსა და როზმარინს. სანელებლების ნაზავი თითების მეშვეობით კარგად ვეუცებ.
კურდღლის ბათქებს ვათავსებთ ერმეტულ გაზქურაში, ვატენთ მამზოს მომზადებულ სანელებელ ნაზავთან ერთად.
წინასწარ გახურებული კონვექტომატში ვათავსებთ GN და პირველ ეტაპზე ბათქები მოიხარშება, შემდეგ კი ორ ნაბიჯში გამოირთმევა.
მეორე ეტაპზე წყლით შევავსებთ.
გამოხატვის შემდეგ წვენს ვანდობთ და შეგვიძლია მისგან შთაბეჭდილება გავაკეთოთ.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers