რეცეპტის დეტალები

დაფქული ხორცი შუშკოვანი ზაპეჩენი ფლიჩკი

25. 3. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დაფქული ხორცი

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 185 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:35 სთ: მმ
probe icon 160 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ხორციანი ღორის მუცელი ძვლით 1 kg
კვერცხის გარეშე მაკარონის ნაჭრები 0,75 kg
მარილი 0,04 kg
დაფქული შავი პილპილი 0 kg
მუსკატის კაკალი 0 kg
მალამო 0,15 kg
რძე 3.5% 0,5 kg
ქათმის კვერცხები 5 ც
პურის ნამსხვრევები 0,06 kg

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3, 7
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, Cholin, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 811,8 kJ
ნახშირწყლები 65,7 g
მსუქანი 50,7 g
პროტეინი 23,4 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ოპლახნიტი უზენი ბუჭეკი უმზადებთ შინაურად (მ possiamo წავიდეთ ღამე კონვექტომატში ან ჩვეულებრივ), მთლიანად ვიხსნით სხვადასხვა ხრწნილებისგან და ვაჭრათ ქვეტყაზე ან ფლატკებზე.

ტესტი ვამზადებთ შეწვის წყალზე, ვხსნით და არ აწვდით, სიოდოთ, ურევთ მწიფე პეპლბზე, ვამატებთ კარგად დახეხილ მარსკულატოს ყვავილებს, დაჭრილ ბუჭეკს და ეს შენახულების თანხლობა ვალით გადავდგან წინასწარ შეღებილ და შვრები ღრმა GN 60 მმ-ში და ვხედავთ დაფქული ბისკვიტით.

ზამუჰლით ცილის შეგროვება, რომელიც დავახალეთ რძეში და დაფქულიყო.

შეწვით კონვექტომატში ოქროსფრად.

რეკომენდებული აქსესუარები

enameled_gn_containers

enameled_gn_containers