რეცეპტის დეტალები

ღორის ხორცი ბაკ კუტ ტე (მოხარშული ღორის ნეკნი)

4. 5. 2025

ავტორი: Myat Ko ko

კვების კატეგორია: ღორის ხორცი

სამზარეულო: სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 100 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:10 სთ: მმ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:40 სთ: მმ
probe icon 180 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ღორის ნეკნები 1 kg
ღორის მუცელი 500 g
თეთრი ქაღალდის საფენები 10 g
შავი პილპილის მარცვლები 10 g
ვარსკვლავისებრი ანისული 3
დარიჩინის ჯოხი 1
ნიორი დაჭყლიტეთ 50 g
გამხმარი შიტაკე სოკო 5
ტოფუ 1
მსუბუქი სოიოს სოუსი 30 ml
თევზის სოუსი 20 ml
ყავისფერი შაქარი 10 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები:
ვიტამინები:

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 3,9 kJ
ნახშირწყლები 1 g
მსუქანი 0 g
პროტეინი 0 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

გარეცხეთ და დაჭერით ღორის ნეკნები და მუცელი 5 სმ ზომაზე.

დაამარინადეთ თევზის სოუსით და შედგით მაცივარში 30 წუთის განმავლობაში.
როდესაც ტემპერატურა მიაღწევს მაცივარს, მოხარშეთ ღორის მუცელი და მუცელი 10 წუთის განმავლობაში.
შემდეგ მოათავსეთ GN კონტეინერში წყალთან და ყველა ინგრედიენტთან ერთად, ტოფუს გარდა, და მოხარშეთ 20 წუთის განმავლობაში.
როდესაც ხორცი მოიხარშება, დაამატეთ ტოფუ და მოხარშეთ კიდევ 10 წუთის განმავლობაში.
შეასწორეთ სანელებლები და მიირთვით წითელ დაჭრილ წიწაკასთან და მსუბუქ სოიოს სოუსთან ერთად.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული