რეცეპტის დეტალები

გვერდითი კერძები ბრუსინკოვი დედლაინკი

31. 1. 2024

ავტორი: Lukáš Halamicek

კომპანია: Retigo

ამ ავტორის სხვა რეცეპტები

კვების კატეგორია: გვერდითი კერძები

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 00:30 სთ: მმ
probe icon 99 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 0

სახელი ღირებულება ერთეული
roll 1 kg
ხახვი 1 ც
კარაქი 100 g
Მთელი რძე 0,4 l
ქათმის კვერცხები 5 ც
Მარილი 0,02 kg
უბრალო ხორბლის ფქვილი 120 g
მუსკატის კაკალი 1 g
მოცვი 100 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Sodium: 38758 mg, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

მიმართულებები

როხილკები მაკრატლებით გაწვდეთ და ვამთავრებთ კონვექტომატში - ცხელი ჰაერი 190°C 6 წთ, გემოს მიხედვით შეგვიძლია დავამატოთ კარაქი.

პანელში გათბობთ კარაქს და მამზადებთ მასზე მიხაკით დაჭრილ ხახვს. შემდეგ მას ვამატებთ GN-ს გაწვდილ როხილკებთან.
ერთ ჭურჭელში შევურევთ კვერცხის ყვითელს რძესთან, ვცხრებთ, წიწაკა და muscat-სას მომატებით და ვასხამთ როხილკებზე. ვამატებთ ძვირფასი ქექილი მწვანილს, ვიყურებთ და ვატარებთ დაახლოებით 20 წუთი.

ამ დროის ბოლოს ყვერებზე ვასრულებთ მყარი თეთრი ფენის განვითარებას და ერთად ბრიუსინკებთან ფრთხილად ვამატებთ თოჯინა masas.
რახილკების მასა ვახვევთ როგორც რომელი ხელით დიდი ტურბით და ბოლოები ვკეტავთ. ვახატალებთ ნისლიან რეჟიმში.

რეკომენდებული აქსესუარები

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

Gn_კონტეინერი_უჟანგავი_ფოლადი_პერფორირებული

ფორმა_პელმენებისთვის

ფორმა_პელმენებისთვის