რეცეპტის დეტალები

თევზი დედამიწაზე ასეთი მიდგომა

17. 4. 2023

ავტორი: Gary CHIU

კომპანია: Retigo Asia

კვების კატეგორია: თევზი

სამზარეულო: ჩინური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 90 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
ორთქლდება
time icon დრო
time icon 20:00 სთ: მმ
probe icon 76 °C
ventilator icon 80 %
ventilator icon 
2
კომბინაცია
30 %
time icon დრო
time icon 03:00 მმ: სს
probe icon 230 °C
ventilator icon 90 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
რვაფეხის ფეხები 2 kg

სანელებლების რეცეპტი

სახელი ღირებულება ერთეული
ზეითუნის ზეთი 400 ml
მშრალი თეთრი ღვინო 100 ml
დაფნის ფოთოლი 5 g
თიმის ტოტი 3 g
ნიორი 10 g
დაფქული შავი პილპილი 3 g
ზღვის მარილი 3 g
ბრძენი 3 g
წიწაკის ფხვნილი 2 g
ნივრის კრემი 20 g

კვება და ალერგენები

ალერგენები:
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, D, E, K

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 152,7 kJ
ნახშირწყლები 3,2 g
მსუქანი 2,4 g
პროტეინი 30,3 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

პირველი ეტაპი
◇ ოცნება ზღვის თევზი მდუღარე კვერცხების მიერ, ჩეკსპარები წყალს შთანთქავს, თანდათან სუსტი რთული სუნი ნამდვილი რბილობით, ნამდვილი რბილი ახალი საშუალება.
◇ გამოიყენეთ არაბუნებრივი რკინის ქსელი, ნამდვილი რბილი გუდი შეფუთვა არ მოატყუებს, მოამზადეთ 76°C წელიწადში 24 საათი.

მეორე ეტაპი
◇ ამოიღეთ ნამდვილი რბილი შეფუთვა, გადმოსცვალეთ წყლით, გაყავით მდუღარე ხახვის თავზე.
◇ ზღვის თევზი ზემოდან დაასხით ცხელი რძე, შეშის ნაჭრები, პარდის სუნი და სხვა შემხამებელი სანელებლები.
◇ რადგან ზღვის თევზი უკვე დიდხანს ტელეფონზე ლაქების გამოქვს, მხოლოდ მაღალი სითბოს შემდუღებელს სასწრაფოდ 3 წუთი, დაუყოვნებლივ დატოვეთ გარეთ რბილი.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გრილი_დიაგონალი

ხედვა_გრილი_დიაგონალი

ხედვა_გრილი

ხედვა_გრილი

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_ექსპრეს_გრილი

ხედვა_ექსპრეს_გრილი