რეცეპტის დეტალები

დესერტები შობა პერნიჩკები ტოპინგით

21. 12. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 175 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:08 სთ: მმ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ჭვავის ფქვილი 140 g
ჩვეულებრივი ფქვილი 00 140 g
შაქრის ფხვნილი 210 g
თაფლი 70 g
ფქვილი 5 g
ქათმის კვერცხები 2 ც
ჯანჯაფილის სანელებლები 2 g
შაქრის ფხვნილი 170 g
თეთრი 1 ც
ძმარი 2 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 268,4 kJ
ნახშირწყლები 62,6 g
მსუქანი 0,3 g
პროტეინი 2,6 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

პერნიკების ცომი:
ფქვილის, შაქრის, კვერცხების, სანელებლების და სოდისგან ვამზადებთ ცომს, auquel ვამატებთ თაფლს და კვლავ კარგად ვმუშაობთ. ვაძლევთ გრილ სივრცეში გადასვენების.

შემდეგ ცომს ვისხავთ დაახლოებით 4 მმ სისქის მრგვალი ფორმით და ვაჭსოვთ ან ვჭრით განსხვავებულ ფორმებს და ვბ烤ებთ GN Vision Bake-ზე, რომელზეც წიწაკით მაქვს წარმოდგენილი.

საშუალო ბთქლის ტოპინგი:
შაქარი კვერცხით და რამდენიმე წვეთი ძმარი (ლიმონის ძმარი) ვურიოთ, სანამ ტოპინგი ბრჭყვიალა და რბილი არ გახდება. თუ გვინდა, რომ დიდი პერნიკების ზედაპირზე რიზირება გავაკეთოთ, განვითარების ტოპინგი უნდა გამოვყოთ და დავძენოთ ძმარი (ლიმონის ძმარი)

რეკომენდებული აქსესუარები

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული