რეცეპტის დეტალები

დესერტები საშობაო ჯანჯაფილის ნამცხვრები ყინულით

21. 12. 2020

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: დესერტები

სამზარეულო: ჩეხური

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 175 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
კომბინაცია
50 %
time icon დრო
time icon 00:08 სთ: მმ
probe icon 165 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
ჭვავის ფქვილი 140 g
ჩვეულებრივი ფქვილი 00 140 g
შაქრის ფხვნილი 210 g
თაფლი 70 g
ფქვილი 5 g
ქათმის კვერცხები 2
ჯანჯაფილის სანელებლები 2 g
შაქრის ფხვნილი 170 g
თეთრი 1
ძმარი 2 ml

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 1, 3
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 268,4 kJ
ნახშირწყლები 62,6 g
მსუქანი 0,3 g
პროტეინი 2,6 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ჯანჯაფილის ცომი:
ფქვილის, შაქრის, კვერცხის, სანელებლებისა და სოდისგან ვაკეთებთ ცომს, რომელსაც ვუმატებთ თაფლს და ისევ წესიერად ვამუშავებთ. გააჩერეთ სიცივეში.

შემდეგ ცომს ვახვევთ დაახლოებით 4 მმ სისქის ბლინს და გამოვჭერით ან გამოვჭერით სხვადასხვა ფორმებს და გამოვაცხობთ რეცეპტის მიხედვით კვერცხის ცილით დაფარული GN Vision Bake-ზე.

კვერცხის ცილის ძირითადი გაყინვა:
შაქარს შეურიეთ კვერცხის ცილა და რამდენიმე წვეთი ძმარი (ლიმონის წვენი), სანამ მინანქარი არ გახდება ბზინვარე და გლუვი. თუ გვსურს ნახატი მსხვილ ჯანჯაფილზე ფუნჯით წავისვათ, დეკორაციისთვის მომზადებული ყინულისგან გამოვყოფთ და ვაზავებთ ძმრით (ლიმონის წვენით).

რეკომენდებული აქსესუარები

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული

პერფორირებული_ალუმინის_ფურცელი_ტეფლონი_დაფარული