რეცეპტის დეტალები

მეფრინველეობა ბატკნის მოამზადება ღამის გასათევად

25. 3. 2021

ავტორი: Vlastimil Jaša

კომპანია: Retigo

კვების კატეგორია: მეფრინველეობა

სამზარეულო: ჩეხური

ჩამოტვირთეთ PDF ჩამოტვირთეთ BR2

პროგრამის ნაბიჯები

  • წინასწარ გათბობა:
  • 205 °C

მთელი ცხრილის სანახავად გადაიტანეთ ცხრილი მარჯვნივ.

1
Ცხელი ჰაერი
100 %
time icon დრო
time icon 00:15 სთ: მმ
probe icon 190 °C
ventilator icon 100 %
ventilator icon 

Opečená žebra se zeleninou vysypte do GN 250mm vysoké, zalijte vodou.

2
კომბინაცია
90 %
time icon დრო
time icon 16:00 სთ: მმ
probe icon 96 °C
ventilator icon 50 %
ventilator icon 

ინგრედიენტები - პორციების რაოდენობა - 10

სახელი ღირებულება ერთეული
იხვის ჩონჩხი 2600 g
ხახვი 300 g
სტაფილო 600 g
ოხრახუშის ფესვი 600 g
ნიახურის ფესვი 600 g
ნიახურის ჩხირები 200 g
ნიორი 100 g
დაფნის ფოთოლი 2 g
წიწაკა 2 g
დაფქული შავი პილპილი 2 g
მარილი 100 g
წყალი 12 l

კვება და ალერგენები

ალერგენები: 9
მინერალები: Ca, Co, Cr, Cu, F, Fe, I, K, Mg, Mn, Na, P, Se, Zn
ვიტამინები: A, B, B6, C, D, E, K, Kyselina listová

ერთი პორციის კვებითი ღირებულება ღირებულება
ენერგია 680,5 kJ
ნახშირწყლები 20,6 g
მსუქანი 42,4 g
პროტეინი 53,5 g
წყალი 0 g

მიმართულებები

ბატკნის სkelety-ს მარილზე მივყავთ და Vision Bake-ში ვდებ, შემატებთ 1/3 გაწვდილი, კუბურებად დაჭრილი ბოსტნეულით და ცოტაოდენი ზეთი მოვასხამთ.

1. ასე მომზადებული skelety ბოსტნეულთან ერთად ვასხამთ.

2. შეწვული skelety ბოსტნეულთან ერთად ვდებ სრულ GN 250mm მაღალ ჩამოსხმულ, ვამატებთ წყალს და სანელებელს. ასე მომზადებული ბაზა ვაბრუნებთ კონვექტომატში და ნელ-ნელა ვ მოხარშავთ.

შემდეგ დღეს ვაწვდით, ვამატებთ გემოს და შეგვიძლია გავასინჯოთ.

რეკომენდებული აქსესუარები

ხედვა_გამოცხობა

ხედვა_გამოცხობა

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული

Gn_container_უჟანგავი_ფოლადი_სრული