レシピ詳細

Name: 平たいご飯麺の上に煮込んだ牛肉
Yield: 10
Cuisine: 東南アジア
Ingredients: 1.0000 kg; 60.0000 ml; 10.0000 g; 400.0000 g; 150.0000 g; 30.0000 g; 50.0000 g; 4.0000 tPcs; 1.0000 tPcs; 30.0000 ml; 30.0000 g; 30.0000 ml; 10.0000 g; 2.0000 kg; 1.0000 l

牛肉平たいご飯麺の上に煮込んだ牛肉

10. 5. 2025

著者: Myat Ko ko

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食品カテゴリー: 牛肉

料理: 東南アジア

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プログラムの手順

予熱:
180 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

組み合わせ

50 %

時間

00:20 時:分

180 °C

100 %

材料部分

名前	価値	単位
牛ブリスケット	1	kg
米酒	60	ml
五香粉	10	g
トマト	400	g
みじん切りにしたエシャロット	150	g
ニンニクのみじん切り	30	g
ネギ	50	g
スターアニス	4	個
シナモンスティック	1	個
食用油	30	ml
砂糖	30	g
オイスターソース	30	ml
ブラックペッパー	10	g
平打ち米麺	2	kg
牛肉のスープまたは水	1	l

栄養とアレルゲン

アレルゲン: Shellfish
ミネラル: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
ビタミン: Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

1食分の栄養価	価値
エネルギー	509.9 kJ
炭水化物	55.8 g
肥満	21.2 g
タンパク質	24.2 g
水	142.6 g

作り方

牛肉を一口大に切り、オイスターソース、砂糖、五香粉、ワインでマリネして、よく混ぜ、30分置く。
みじん切りのエシャロット、ニンニク、青ネギ、油を加えて5分炒める。刻んだトマトと水または牛肉の出汁、八角、シナモンを加え、25分間煮込む。味を調える。
平たいご飯麺を塩ゆでして、ボウルに入れ、煮込んだ牛肉をかけ、青ネギで飾る。

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