レシピ詳細

Name: バク・ク・テ（バラ肉の煮込み）
Yield: 10
Cuisine: 東南アジア
Ingredients: 1.0000 kg; 500.0000 g; 10.0000 g; 10.0000 g; 3.0000 tPcs; 1.0000 tPcs; 50.0000 g; 5.0000 tPcs; 1.0000 tPcs; 30.0000 ml; 20.0000 ml; 10.0000 g

豚肉バク・ク・テ（バラ肉の煮込み）

4. 5. 2025

著者: Myat Ko ko

食品カテゴリー: 豚肉

料理: 東南アジア

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プログラムの手順

予熱:
100 °C

テーブル全体を表示するには、テーブルを右に移動します。

蒸す

時間

00:10 時:分

99 °C

50 %

組み合わせ

50 %

時間

00:40 時:分

180 °C

100 %

材料 - 分量 - 10

名前	価値	単位
豚スペアリブ	1	kg
豚バラ肉	500	g
白いペーパーコーン	10	g
ブラックペッパー	10	g
スターアニス	3	個
シナモンスティック	1	個
ニンニクを潰す	50	g
干し椎茸	5	個
豆腐	1	個
薄口醤油	30	ml
魚醤	20	ml
黒砂糖	10	g

栄養とアレルゲン

アレルゲン: Soy, SOY
ミネラル: Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium, Sodium, Zinc
ビタミン: B1, B2, B6, E, Folate, Niacin, Riboflavin, Thiamin, Vitamin A, Vitamin B6, Vitamin C, Vitamin K

1食分の栄養価	価値
エネルギー	631.4 kJ
炭水化物	4.1 g
肥満	54.6 g
タンパク質	30 g
水	78.6 g

方向

豚スペアリブと豚バラ肉を2インチの大きさに切り、洗ってください。
魚醤でマリネし、30分間冷やします。
温度が上がったら、豚バラ肉とスペアリブを10分間蒸します。
その後、水と豆腐を除くすべての材料をGNコンテナに入れ、20分間煮込みます。
肉が火が通ったら、豆腐を加えてさらに10分間煮ます。
味を調整し、赤い切り唐辛子と薄い醤油で提供します。

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